フライパンはやっぱり鉄がいい。
錦見鋳造の魔法のフライパンは熱しやすく冷めにくい尾張鉄器(板厚1.5mmの鋳物)。食材の旨味成分を逃がさず、全面に均等に焦げ目がつくので、料理の出来上がりに差がつく。板厚1.5mmがポイントです。
いままではたまにダッジオーブンのフライパン(スキレット)を使っていたが、分厚く重い。とにかく重い。分厚いことは熱量的には非常にいいのであるが、体力的には辛い。
魔法のフライパンは鉄製であるが薄く使いやすそうである。
なんか一生もののフライパンって感じです。←まだ買ってませんが・・・。
一万円で一生もののフライパンを手に入れる。いいかもしれませんね。
これでぱらぱらチャーハンも自分のものに!
この魔法のフライパン、以前テレビでやっていましたが錦見鋳造が下請け体質を脱却するために開発したとか。
鋳造でこの薄さはかなり厳しく技術的難易度はかなり高いと思います。
魔法のフライパンではありませんが、こんなのもあります。